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Fleisch & Wurst
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500g
250g
430g
100g
150g
260g
Zutaten
Deklaration folgt in ein paar Tagen
60 % magerer Schweinebauch 40 % mageres Schweinefleisch
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz
100% Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz, Buchenrauch
35% Schweinekopffleisch, 35% Wammen, 15% frische Schweineleber, 10% Kesselbrühe, 5% Zwiebeln
26% Schweineschulter, 22% Eisschnee, 18% Backen, 18% Rinderschulter, 16% Kammspeck
24% Weizenmehl, 24% Zwerchfell gekocht, 18% Speckwürfel gekocht, 10% Wammen, 10% Schweinekopffleisch, 5% Brühe, 5% Zwiebeln, 4% frische Schweineleber
Ganze Muskelstücke von der Schweinekeule, Pökellake
50% kerniger Schweinebauch, 50% mageres Rindfleisch
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